にらチヂミ

材料(1～2枚分)
ニラ　1束
小麦粉または米粉　45ｇ
てんぷら粉または片栗粉　30g
冷水　100g
塩　少々

※鶏ガラの素や中華の素などを小さじ１入れてもいい味になる！
※この他、余り野菜をみじん切りにして入れたり、チーズを加えて焼いても美味！

A
ごま油　大さじ2
ポン酢　大さじ3
お好みで甜麺醤やラー油を少々入れると辛めのタレに！！ニラだれでも美味です。
作り方
①ニラはできるだけ細かくみじん切りにする。
②ボウルに小麦粉・てんぷら粉・塩・冷水を加えて、泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜる。
③２にニラを加えてさらに混ぜる。
④火をつける前にごま油を適量ひき、生地を流しいれて薄く広げる。
⑤強火で表面に焼き色がついたらひっくり返し、さし油をして両面をカリカリに焼く。
⑥食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、たれを添えて完成！！