ニラ入りトムヤンクンスープ（2人分）

材料
むきえび（大きめのもの） 10尾
酒 小さじ2
ガーリックパウダー 少々
ニラ　1束
A 水 500ml
A 鶏ガラスープの素 小さじ2
A ナンプラー 大さじ1
A レモン汁 大さじ1
A 豆板醤 小さじ2~
作り方
①むきえびの背腸を取り除き、酒とガーリックパウダーに漬け込む
②鍋にAを入れて加熱する。
③ふつふつとしてきたら、むきえびをつけだれごと加え、さらに3分ほど煮込む。
④最後に、3センチに刻んだニラを加えて一煮立ちさせます。
※しめじやあさりなどを加えても、更に美味しくなります。