ニラ入りガパオ（2人分）

材料
挽肉（鶏か豚）２００ｇまたは、大豆ミート
ニラ一束
玉ねぎ1/2個
ピーマン1/2個
バジル10枚
にんにく1個
卵2個
ナンプラー大さじ１
醤油・オイスターソース各小さじ１
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
胡椒・ごま油各少々
作り方
①玉ねぎとにんにくはみじん切り、ピーマンは２ｃｍ角に切り、フライパンにごま油を引いてにんにくと豆板醤を炒める。
②香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、挽肉も加えて炒めてほぼ火が通ったら、ピーマンを加えてよく炒める。
③調味料を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添え、同じフライパンで目玉焼きを作り胡椒を振って添える。