ニラの根本かき揚げ

材料(2人分)
ニラ(根元の部分)　1/2束(50g)
にんじん　1/2本(50g)
桜エビ(乾燥)　15g
薄力粉　50g
水　50ml
塩　小さじ1/4
揚げ油　適量
作り方
①ニラは３cm長さに切り、にんじんは細切りにする。
②ボウルに１と桜エビ、薄力粉、塩を加えて混ぜる。
③２に水を少しずつ加えて混ぜる。
④油を170℃に熱し、３をスプーンですくい、油の中にそっと落とす。
⑤約２分間揚げ、ひっくり返してさらに１分揚げれば完成。